
Responsable de restaurant
Emploi Enseignement - Formation
Coulounieix-Chamiers, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine
Pour un atelier chantier d'insertion en restauration, nous recherchons un coordinateur des 2 restaurants, il aura pour mission: - Superviser les équipes d'encadrants techniques - suivre les approvisionnements et les coûts matières- relations partenaires/fournisseurs - réaliser l'encadrement de la salle de restaurant - remplacer les encadrants en production "cuisine" lors des absences - Assurer la commercialisation des repas - Veillez au respect des normes d'hygiène - coordonner les ressources humaines en lien avec les cahiers des charges des ACI - gestion des équipes